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大蒜片烘干機

大蒜片烘干機簡介:

【大蒜片烘干機烘干工藝】:蒜片烘干將蒜片均勻鋪放在大蒜片烘干設備的物料托盤上,溫度控制在55-60℃左右,烘6-8小時,烘干過程中,注意蒜片烘干機設備的干燥.

客服 歡迎到廠參觀試機,購機送烘干工藝

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大蒜片烘干機介紹

【大蒜片烘干機烘干工藝】:

選蒜:先將有傷疤、軟爛干癟的大蒜頭剔除,選擇手感硬實、蒜瓣完整、顆粒飽滿、蒜肉潔白的大蒜頭。

剝蒜:大蒜有辛辣味,不能用手工剝大批量的大蒜,批量剝大蒜使用大蒜脫皮機,蒜瓣在沒有損傷的情況下自然去皮。然后人工對去皮后的蒜瓣進行再次挑選,剔除發霉或變質壞死的蒜瓣,進行清洗。

 

切片:長時間用工切蒜片會受到辛辣味刺激,所以采用機械切片機進行切片處理,蒜面平滑,厚度均勻。切片過程中蒜片的厚薄度很重要。蒜片烘干機干燥蒜片的效率、品質和蒜素含量三者達到契合點。

漂洗:切蒜片時,蒜片的橫切面會冒出膠質黏膩的汁液,這時要注意不斷加水漂洗,直到將粘附在蒜片上的汁液和雜質被清洗干凈,并瀝干水分,以便盡快進行烘干處理。

蒜片烘干: 將蒜片均勻鋪放在大蒜片烘干設備的物料托盤上,溫度控制在55-60℃左右,烘6-8小時。烘干過程中,注意蒜片烘干機設備的干燥,熱風量和排濕氣量要穩定,到后期烘干時,由于大蒜纖維細密且蒜片中液體黏稠,使蒜片水分遷移蒸發變得緩慢,直到蒜片烘干到含水率約為4-6%以內即完成烘干。烘干期間須嚴格控制好時間和溫度,以免烘干時間過長,溫度過高,使蒜片干色澤、外形及營養價值受損,影響蒜片的品質。

天杰烘干機類型

天杰烘干機熱源方式

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